2010年07月13日

シソつみれ汁

昨日のトマト餃子の続き・・・

お庭の青シソを大量に使おう企画 第2弾



大量の青シソ入りイワシのつみれ汁を作りました


シソつみれ汁


作り方はコチラhiyoko_02


【材料】

イワシ・青シソ・しょうが・味噌・片栗粉・タマゴ
※分量はやっぱり適当icon12タマゴは1個で十分よ※


【作り方】
イワシは細かく切って、たたく
青シソは細かくテキトーに切る
すり鉢の中に、イワシ・青シソ・すったしょうが・味噌・片栗粉・タマゴを入れて混ぜ混ぜ

シソつみれ汁

沸騰したお湯の中にポットン、ポットン落とす&だしが出てくるまで茹でる

シソつみれ汁

醤油で味付けて出来上がり
冷蔵庫ですねている小松菜も投入したよんicon05

シソつみれ汁



お庭に青シソがウジャウジャ生えていて
大量に使いたいが為、薬味ネギの代わりにシソ投入


入れすぎるとこうなります↓↓

シソつみれ汁

イワシよりシソの味の方が強い・・・・

だから、
イワシのつみれ汁じゃなくてシソつみれ汁

ホドホドが大事やねbuta


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Posted by ようちゃん at 19:10│Comments(8)
この記事へのコメント
マメですね~!美味しそう^^シソもイワシも大好き♪
誰か作ってくれないかな???
Posted by アンジェリークアンジェリーク at 2010年07月13日 19:14
>アンジェリークさん

全てテキトーなので、全然マメじゃないですよぉ。
まだあるんですよ、シソもトマトも・・・・田舎だからなぁ・・・
Posted by ようちゃんようちゃん at 2010年07月13日 19:27
シソって旨すぎる~!
ちょっと葉っぱが強くなっちゃったら
シソポン酢にすると万能だよ~ん(笑)
Posted by さとやんさとやん at 2010年07月13日 21:02
>さとやんさん

シソポン酢、おいしそ~~♪
冷奴のお供に早速作ってみまぁす。
Posted by ようちゃん at 2010年07月13日 21:32
ようちゃん様☆

今日はイワシのつみれ汁、いやいや
シソつみれ汁でしたね  笑 
イワシの臭みとりにシソっていいじやないですか~☆☆☆
イワシはこの地域では新鮮で臭みが無いってのは
なかなかないですからね。
家にたくさんあるシソなんて最高ですね♪♪♪
ようちゃんはシソ巻きって好きではないですか?
主人と私は年のせいか、よく食べますよ。
この時期は特に食欲がなくなるので、食卓によく出します。
 
  てっけん義母
Posted by てっけんてっけん at 2010年07月13日 22:23
>てっけん義母さま

シソ巻きってどんなのですか~?
海苔巻きのシソバージョンな感じでしょうか?

教えてくださぁいm(._.)m
Posted by ようちゃんようちゃん at 2010年07月13日 22:31
ようちゃん様☆

シソ巻きはお店にも売ってるんですが
甘辛味噌を作って、生のシソでくるくるって巻いて
フライパンに少し多めの油を入れて、焼くんですよ。
揚げる人もいるようですが、私は甘辛味噌(みりんと砂糖がちょっと多め)が
飛び出てしまうので、フライパンでやってます。

面倒なときは、刻んだシソを油で炒めながら
市販の(献立いろいろ味噌)を入れて、ご飯の友を作っちゃいます。
好みでみりんとか砂糖で調整を。
ちょっと炒めすぎるとシソが硬くなるので、ご注意を!!

てっけん義母
Posted by てっけんてっけん at 2010年07月14日 00:04
>てっけん義母さま

ありがとうございます★

献立いろいろ味噌は冷蔵庫に鎮座していますので、早速試してみまぁす。
Posted by ようちゃん at 2010年07月14日 10:25
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